Nu het aanhoudend warm blijft en je bij transpiratie ook veel zouten en minerale verliest wil ik het met jullie over Gazpacho hebben
Gazpacho de koude tomatensoep is een Spaans (voor)gerecht. Je spreekt het uit als ‘gaz-PAT-sjo. Het is een koude soep van rauwe groenten en kruiden. Gazpacho is de bekendste soep uit de Spaanse keuken. Een koude soep smaakt voor veel Nederlanders de eerste keer wat vreemd. Maar op een snikhete dag is er niets verfrissender en opkikkender dan een goed gekoelde kom gazpacho. En dan is het idee dat soep eigenlijk warm hoort te zijn al snel vergeten. De naam komt mogelijk van het Latijnse woord caspa, dat ‘kleine stukjes’ betekent
De Spanjaarden zien gazpacho als een soort verlengde van hun medicijnkastje. Of je nu een verkoudheid, griepje, kater of liefdesverdriet hebt, gazpacho maakt alles beter. Het is een super gezond gerecht want het wordt gemaakt met verser dan verse zomerse ingrediënten 90 % groenten. Daar door is Gazpacho is een bron van vitaminen en mineralen, de mineralen die we verliezen door transpiratie op warme zomerdagen Daarom is Gazpacho ideaal als dorstlesser en het lekkerst als je hem ijskoud drinkt
Recepten van zelfgemaakte gazpacho staan voldoende op internet maar ook de pakken in de supermarkt zijn goed en lekker en komen heel goed uit de testen. Deze pakken kunnen echter wel meer zout bevatten en voor wie dat niet wil of mag gaat er niets boven de zelfgemaakte soep